“Doordat we geen gebruik maken van kunstmest, maar alleen van vaste geiten- en/of koeienmest groeien onze gewassen veel geleidelijker. We zijn vooral bezig om de bodem optimaal te krijgen. Een gezonde bodem is te vergelijken met een gezonde darmflora bij ons mensen. Ook kun je met een gezonde bodem veel CO2 binden. Voor ons geld: een gezonde bodem, geeft gezond voedsel en gezond voedsel, betekent vitale en gezonde mensen! Zo simpel is het. We willen graag dat de burger/consument meer te weten komt over onze manier van boeren en over onze gewassen, daarom vinden we ‘Boer en chef’ een heel goed initiatief. Willen we onze aarde leefbaar houden en goed nalaten aan onze kinderen, dan zullen we met z’n allen het roer om moeten gooien. Met ‘Boer & Chef’ hopen we ons verhaal breder te kunnen delen.”