Bij Boon creatief met lokale producten
We zitten aan tafel bij Joris, een geboren en getogen Peizenaar die sinds september 2021 werkzaam is als chef bij ‘Bij Boon’.…
Home »
Nieuws
Biologisch-dynamisch bij Waddengeluk
Aan de kop van de zeedijk te Sexbierum is het biologisch-dynamische akkerbouwbedrijf ‘Waddengeluk’ gevestigd. Hier staan Jurjen en Annechien dag in, dag uit te strijden voor een gezondere, evenwichtigere en eerlijkere voedselketen.…
Leppehiem kiest bewust en duurzaam
We trappen het nieuwe jaar af met een van onze nieuwste afnemers: welkom Leppehiem! Leppehiem biedt zorg voor ouderen en heeft de bewuste keus gemaakt om medewerkers, bezoekers en, waar naar wens, hun bewoners, een saladebar aan te bieden die volledig gevuld is met de voedzame producten afkomstig van Boer & Chef.…
Streekbuffet bij de Stolp
De Stolp is een begrip in Sneek en omstreken. Deze multifunctionele horecaonderneming biedt vanaf begin jaren 80 jong en oud een ruim keuze aan in- en ontspannende activiteiten.…
Vegetarische spruitjes stamppot
Natuurlijk zijn we ook deze editie weer terug met een inspirerend en creatief seizoensgebonden recept bedacht door onze eigen Boer & Chef chefs!…
Samenwerkingsverband VIA 2020
VIA 2020 Transformatie organisatiecultuur naar korte-keten-denken
In het kader van de regeling Versneller Innovatie Ambities (VIA) 2020 is een subsidie verleend aan Boer&Chef (statutair Coöperatief Centrum voor Regionaal Voedsel U.A.)…
Geroosterde bloemkoolroosjes
Met de kerst voor de deur is culinaire inspiratie altijd welkom! Daarom heeft chef Tim Ringers van museum café ‘Het Pomphuis’ te Groningen deze maand een feestelijk gerecht met bloemkool van ‘Lyts Ropta’ voor ons samengesteld.…
Ambachtelijke Amelander bitterballen
Op één van Fryslâns pittoreske wadden eilanden woont Danny Wijnberg, die samen met zijn vrouw eigenaar en oprichter is van Wad’n Keuken.…
Nij Smellinghe kookt vers en lokaal
Een van onze trouwe klanten, wie er overigens al vanaf de start van onze coöperatie bij betrokken is, is Nij Smellinghe.…
Wat maakt zuivel biologisch?
We zitten aan tafel bij Durkje, drijfveer achter de (h)eerlijke en biologische zuivel van Buurvrouw Durkje. Bij vele huishoudens is haar melk, yoghurt, vla en kaas favoriet waarbij zowel de smaak, bio beschikbaarheid van voedingsstoffen als duurzame achtergrond een belangrijke rol spelen.…
- 1
- 2
- Volgende »
