Het assortiment van Boer & Chef
Op dit moment leveren wij groenten, fruit en zuivel van lokale boeren.
Alle producten waarmee wij werken zijn biologisch of afkomstig van boeren die in transitie zijn. Dat betekent dat wij met ze hebben afgesproken dat ze actief werken aan het creëren van een gezondere bodem en een zo gezond mogelijk product.
Boer & Chef kiest bewust niet voor een volledig biologisch assortiment, omdat wij beseffen dat ook veel afnemers deze stap nog niet hebben genomen. In plaats daarvan ondersteunen wij de boeren in hun overgang naar regeneratieve landbouw.
De afnemers richten zich op de principes van Dutch Cuisine. Zo brengen wij ze op een gezamenlijk tempo in transitie.
Groenten
Eigen snijderij
We werken samen met lokale tuinders en akkerbouwers, die groenten produceren voor de coöperatie.
Wij bieden zowel ongesneden als gesneden groenten aan. Deze worden vanuit onze eigen snijderij panklaar geleverd. Alles doen we zonder toevoegingen.
Omdat we vers van het land leveren zijn de gesneden groenten in de koelkast vier dagen houdbaar.
Fruit
Vers fruit, siropen en jams
Op dit moment leveren we een beperkt fruitassortiment van telers uit de regio.
We bieden hard en zacht fruit aan in het seizoen, waaronder appels en peren en ook bessen zoals aardbeien en frambozen.
Daarnaast bieden we op aanvraag een assortiment vruchtensappen, siropen en jams. Buiten het seizoen leveren we ook op aanvraag beperkt ingevroren fruit.
Zuivel
Dagvers, van melk en kaas tot boerenijs
Er zijn vijf zuivelboeren binnen de coöperatie die dagverse zuivel leveren.
Het assortiment bestaat uit melkproducten, kaas en boerenijs, aangeboden in groot- en kleinverpakkingen.
Alle boeren produceren en verwerken deze zuivel op hun eigen boerderij en onder hun eigen label. Voor meer informatie over deze zuivelboeren, klik hier.
Boer & Chef staat garant voor producten met hoge kwaliteit
We zijn HACCP gecertificeerd en vervoeren alle producten in een gesloten gekoelde keten.
Alle bewerkte producten voldoen aan de wettelijke keuringseisen en worden bacteriologisch gekeurd.
Uniek aan onze producten is dat ze écht vers van het land komen, op het moment dat ze worden besteld.
